O que são Microgreens?

Data / date: 07/10/15 Sem comentarios / No Comments

Micro é muito pequeno e green, do inglês, verde. Microgreens são vegetais cujo tamanho varia entre 5 a 10cm com sabor acentuado e muito vitaminados. Segundo pesquisadores da Universidade de Maryland, College Park os resultados foram supreendentes. Em 25 variedades analisadas, as folhas de todos os microverdes tinham de quatro a seis vezes mais nutrientes do que as plantas maduras da mesma planta. A pesquisa foi publicada no Jornal de Química da Agricultura e Alimentos. Journal of Agricultural and Food Chemistry . É uma nova forma de plantar que abre muitas

possibilidades de um novo estilo de alimentação,  inclusive a de cultivá-las em casa.

Os microverdes são vendidos na Feira Orgânica do Leblon (na praça Antero de Quental) e também na Feira do Jardim Botânico, aos sábados na praça da Igreja S. José, a partir das 8h.